Есть ли среди нас тот, кто не любит нежный сливочный вкус Моцареллы? Уверены, что нет! Белоснежные жемчужины этого знаменитого итальянского сыра давно покорили наши сердца и прочно вошли в рацион любителей свежих сыров группы pasta filata.

Шропшир  Блю FROMAGELLE– традиционно делаем из пастеризованного молока с голубой  плесенью.  По Европейским  стандартам этот сыр  —  сравнительно  недавнее изобретение. Созданный лишь в 1930-х годах, он является  практически  «родным братом» Стилтона. Единственное существенное  различие между Стилтоном и Шропшир Блю — добавление натурального  пищевого красителя аннато (растительная вытяжка из тропического  южноамериканского дерева), который придает сыру не только яркий  оранжевый цвет, но и мягкий пряный аромат и более мягкую текстуру, чем у  Стилтона.
Варим Шропшир  головками весом 3,5-4 кг, что позволяет голубой плесени «penicillium roqueforti» развиться внутри головки и образовать красивый мраморный срез.

В наличии.

Качокавалло (итал. Caciocavallo) – родом из южной Италии, особенное распространение получивший в регионах Абруцци и Калабрия. Этот сыр имеет незамысловатую грушевидную форму, с одного конца сырная головка имеет перетяжку, что необходимо для созревания сыра на горизонтальных шестах.

Сыр покрыт твердой съедобной оболочкой, внутри – более мягкая консистенция.

Традиционный способ подачи сыра Caciocavallo – нарезать, сбрызнуть качественным оливковым маслом и присыпать свежесмолотым чёрным перцем. Идеально подходит к молодым красным винам.

Стоимость головки указана ориентировочная (уточняется при оформлении заказа)

Вес головки: 200±50 гр.