Тема семейных  традиций, ценностей, семейных бизнесов, передающихся от поколения к  поколению очень долго жила в нашей семье, и где-то из-под нашего сознания, незаметно, втихую  рулила нами.

Несколько лет назад  мы с дочерью зашли в одну из малоприятных с улицы римских лавочек. Владельцы  – два достаточно зрелых улыбчивых итальянца, им обоим уже глубоко за  80. Их компания  – семейная  фирма по обработке камней и производству украшений  (серьги, кулоны, броши). Вроде бы таких лавочек полным-полно в любом городе мира, но..  Полки их магазина были заполнены  образцами украшений вперемешку с семейными фотографиями. Оказалось, что жены этих синьоров – сестры-близнецы, и на фото история их семьи прослеживалась от младенческих снимков жен до фотографий внуков и правнуков и общих планов многочисленной  итальянской семьи. Пока один из владельцев бизнеса по-стариковски бережно упаковывал наши покупки, второй с удовольствием провел нам  экскурсию по их фото-истории и рассказал, как в разные годы прошлого и нынешнего столетия развивалось их производство, как оно переживало кризисы и подъемы, расширялось и сокращалось, кто из детей и внуков пошел по их следам, а кто занялся своим делом. И эти пожилые синьоры были счастливы, они были переполнены гордостью. Их глаза светились.

Мы приехали другими из той поездки. Не потому, что Рим нас так сильно  впечатлил, хотя и не без этого. А потому, что мы понимали, что традиций в нашей семье не хватает, и что это обедняет не только нашу реальную жизнь, но жизнь потомков. Громко сказано? Пафосно? Возможно, но это так.

Пора было действовать!

И вот сейчас мы абсолютно  уверены —  в нашей семье  зарождается новая, очень емкая, и притом довольно вкусная  история. Сделать сыр – не только вкусным, качественным и востребованным продуктом, но и неким центром притяжения любителей сыра,  Центром нашего Сырного Государства – вот наша задача.

«Сыр – это не про производство. Это про нас!»