Чеддер | Fromagelle.ru—
сыры • Чеддер

Чеддер

Аромат и вкус Чеддера FROMAGELLE сравним со вкусом… лета! Именно летом, сочной зеленой травой, маргаритками и лютиками, растущими на лугах юго-западной Англии, напитана каждая капля молока, из которой делают этот сыр. Чеддеру характерен насыщенный сладковатый вкус с узнаваемой кислинкой и ореховым ароматом.

Сыр отличается особенной текстурой – с высокой плотностью и мельчайшими слоями, которые сравнивают со структурой куриной грудки. Отличный выдержанный Чеддер тает во рту крупинка за крупинкой.

В наличии.

280.0 руб.

Выберите количество

в граммах
280 руб.
о Чеддере

Несколько слов о традициях потребления Чеддера.

На фермах графства Сомерсет вам предложат продегустировать сыр вместе с сидром. Также его подают с красными легкими винами, обладающими фруктовым букетом, например, Pinot Noir или Merlot, а более выдержанный сыр – с винтажным портвейном.

Британцы добавляют Чеддер просто в невероятное количество блюд. Он становится надежным спутников омлета и сандвичей, главным ингредиентом роскошного соуса, тающего на горячем картофеле или овощах-гриль. А самое популярное блюдо, в состав которого традиционно входит Чеддер – уэльский кролик (Welsh rabbit).

пищевая ценность на 100 грамм:

Белки ………………… 23,5 гр
Жиры ………………… 30,8 гр

Калорийность: …… 1591 кДж/380 кКал

Расскажите о нашем сыре:
распечатать информацию о сыре

Интересные факты о Чеддере

Этот твердый сыр официальную историю ведет по архивным записям закупок королевским двором в середине 12 века. А производить его начали в графстве Сомерсет, богатом пещерами, в которых при постоянной температуре 11 градусов и высокой влажности и вызревал предок Чеддера. По крайней мере, так гласят легенды.

Однако рецептуру изготовления Чеддера нельзя назвать застывшей в веках – над его совершенствованием работали многие поколения сыроваров. Так, первоначальный сыр из козьего и овечьего молока стал исключительно коровьим, а в 19 веке благодаря молочнику из графства Сомерсет Джозефу Хардингу, «отцу Чеддера», добавился особый процесс – чеддеризация и традиционное оборудование – измельчитель творожной массы.

Тип товара

весовой по 100 грам