Козий ШЕВРЕ FROMAGELLE  – сыр, относящийся к разделу свежих. Он не выдерживается и не созревает долго.

Шевре  производится кустарным способом всегда в малых количествах, так как срок годности таких сыров короток – 5-10 дней. Он обладает нежной мякотью  с молочным привкусом прекрасного козьего молока. Разнообразные травы и пряности, которыми его обсыпают, придают сыру восхитительный аромат.

На фото – сыр, посыпанный золой. Такой сыр смело можно приобретать  в качестве вкусного подарка к празднику.

У нас есть два варианта «премиальных» ШЕВРЕ – с Саратовским мостом и Саратовской Консерваторией. Выбирайте на свой вкус!

О наличии уточнять по тел 8-927-223-11-13

Шропшир  Блю FROMAGELLE– традиционно делаем из пастеризованного молока с голубой  плесенью.  По Европейским  стандартам этот сыр  —  сравнительно  недавнее изобретение. Созданный лишь в 1930-х годах, он является  практически  «родным братом» Стилтона. Единственное существенное  различие между Стилтоном и Шропшир Блю — добавление натурального  пищевого красителя аннато (растительная вытяжка из тропического  южноамериканского дерева), который придает сыру не только яркий  оранжевый цвет, но и мягкий пряный аромат и более мягкую текстуру, чем у  Стилтона.
Варим Шропшир  головками весом 3,5-4 кг, что позволяет голубой плесени «penicillium roqueforti» развиться внутри головки и образовать красивый мраморный срез.

В наличии.

ТАРТУФИНО FROMAGELLE. Этот полумягкий сыр, усеянный кусочками богатого черного трюфеля,  приготовлен из пастеризованного коровьего молока. Главенствующая роль в этом сыре, конечно же у трюфеля, гриба королей. Элегантный вкус, незабываемый и ни с чем не сравнимый аромат, сохраняющееся в течение длительного времени роскошное послевкусие  – только за одно это можно влюбиться в наш сыр.

Тартуфино легко может доминировать на Вашем столе, поэтому подберите к нему вино, не способное перебить божественный аромат, легкое, не насыщенное белое или розовое.

Мы Варим Тартуфино маленькими головками весом ~180-200 грамм.

Есть в наличии.