При его производстве не используют сырные формы, сыровары работают исключительно руками. Сырную массу на определенном этапе перекладывают на ткань, заворачивают в нее будущую головку, руками отжимают лишнюю сыворотку и отправляют под пресс. Отсюда и легко узнаваемый внешний вид Маона – сырная голова в виде лепешки с красивыми складочками на поверхности.
Маон
МАОН – твердый сыр из козьего молока.
Зреет от 6-ти месяцев и приобретает узнаваемый вкус выдержанного козьего сыра — насыщенный, с нотками грецкого ореха и лесных грибов. Долгое послевкусие обладает ярко выраженными сливочными оттенками козьего молока. С любимыми многими кристалликами кальция- убедительный признак выдержанных сыров.
На созревании. Поступит в продажу в декабре 2023 г.
320.0 руб.
о сыре Маон
пищевая ценность на 100 грамм:
Белки …………………21,3 гр
Жиры ………………… 21,7 гр
Калорийность: …… 1214 кДж / 290 кКал
Интересные факты о Маоне
Сыр был и остается символическим продуктом Менорки, Испания. Его производство отвечает традициям предков, являясь одним из столпов, на которых основана часть истории, животноводства и кулинарных традиций Менорки. На острове были найдены керамические изделия, возраст которых около 2000 г. до н.э. По мнению археологов они были частью посуды, которую фермеры использовали в то время для изготовления сыра.
Существуют письменные документы V века, в которых упоминается производство и потребление сыра на Менорке, где стоит упомянуть также известное письмо епископа Севера, написанное около 417 года, где он упоминает на латыни, что жители Менорки ели молоко и сыр.
| Тип товара | весовой по 100 грам |
|---|