Качокавалло | Fromagelle.ru—

Качокавалло

Качокавалло (итал. Caciocavallo) – родом из южной Италии, особенное распространение получивший в регионах Абруцци и Калабрия. Этот сыр имеет незамысловатую грушевидную форму, с одного конца сырная головка имеет перетяжку, что необходимо для созревания сыра на горизонтальных шестах.

Сыр покрыт твердой съедобной оболочкой, внутри – более мягкая консистенция.

Традиционный способ подачи сыра Caciocavallo – нарезать, сбрызнуть качественным оливковым маслом и присыпать свежесмолотым чёрным перцем. Идеально подходит к молодым красным винам.

Стоимость головки указана ориентировочная (уточняется при оформлении заказа)

Вес головки: 200±50 гр.

Нет в наличии.

 

Доставка

сыров осуществляется каждый вторник и пятницу

300.0 руб.

Выберите количество

300 руб.
о Качокавалло

Вкус Качокавалло напрямую зависит  от его зрелости: молодые сорта (от 10-ти  дней) – сладковатые,  более выдержанные сыры (свыше 1-го месяца), имеющие  пикантные оттенки,  используются в тертом виде в блюдах из пасты и в салатах.

пищевая ценность на 100 грамм:

Белки ………………… 22 гр
Жиры ………………… 26 гр

Калорийность … 322 кКал

Расскажите о нашем сыре:

Bern
Интересные факты о Качокавалло

Первые упоминания об этом сыре датируются 5 веком до нашей эры в трудах знаменитого греческого философа Гиппократа. Римский философ Плиний также упоминал в одном из трактатов уникальные свойства сыра «butirro» (предка современного Качокавалло), назвав его «очень деликатной едой». Название Caciocavallo дословно переводится «лошадиный сыр» или «сыр с лошадиной спины». Это название, вероятно, является отсылкой к старинному способу хранения этих сыров, связанных попарно веревкой и подвешенных на перекладине («a cavallo», ит.). В Италии есть выражение «Закончить как качокавалло», которое обозначает «быть повешенным». Похожие сыры издавна готовили не только в Италии и Греции, но и в странах Балканского перешейка.

Мы можем выслать всю

информацию о Качокавалло

вам на почту:

малая головка

320 гр.