Шропшир Блю FROMAGELLE– традиционно делаем из пастеризованного молока с голубой плесенью. По Европейским стандартам этот сыр — сравнительно недавнее изобретение. Созданный лишь в 1930-х годах, он является практически «родным братом» Стилтона. Единственное существенное различие между Стилтоном и Шропшир Блю — добавление натурального пищевого красителя аннато (растительная вытяжка из тропического южноамериканского дерева), который придает сыру не только яркий оранжевый цвет, но и мягкий пряный аромат и более мягкую текстуру, чем у Стилтона.
Шропшир Блю
Шропшир Блю FROMAGELLE– традиционно делаем из пастеризованного молока с голубой плесенью. По Европейским стандартам этот сыр — сравнительно недавнее изобретение. Созданный лишь в 1930-х годах, он является практически «родным братом» Стилтона. Единственное существенное различие между Стилтоном и Шропшир Блю — добавление натурального пищевого красителя аннато (растительная вытяжка из тропического южноамериканского дерева), который придает сыру не только яркий оранжевый цвет, но и мягкий пряный аромат и более мягкую текстуру, чем у Стилтона.
Варим Шропшир головками весом 3,5-4 кг, что позволяет голубой плесени «penicillium roqueforti» развиться внутри головки и образовать красивый мраморный срез.
В наличии.
290.0 руб.
Интересные факты о Шропшир Блю
Этот сыр имеет имя, немного вводящее в заблуждение, поскольку оно не имеет ничего общего с графством Шропшир. Фактически, сыр возник в Шотландии в 1930-х годах, прежде чем его производство было передано в Лестершир. Шропшир Блю был изобретен сыроваром по имени Деннис Биггинс, который на самом деле зарабатывал на жизнь другим знаменитым «апельсиновым» сыром Чешир.
| Тип товара | весовой по 100 грам |
|---|